クロワッサン未だお休み中です(。-人-。)

パンメニューについて

9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いてますね。暑さにくわえて台風の心配も…

9月に入って初の営業日。まだクロワッサンは再開しないんですか?のお声をたくさんいただきました。

おぉ~、確かに正面の売り切れボードに『クロワッサンは9月頃からの再開を予定しております』と書いてありますね! もう9月ですもんね!

…スミマセン。こんなに気温・湿度が高いうちは、再開はもう少し先にさせて下さいませ。

しゅくらんがオープンした2013年頃の夏の暑さってこんなじゃなかったんですよねぇ。なので9月頃に再開していたのですが、9月とはいえこんなに気温・湿度が高いと発酵バターを織り込んでいる気難しい生地というのもありますし、なんとか試行錯誤してサクサクに焼き上げても、こんな湿度の高さでは、時間とともにクロワッサンが空気中の湿気を吸って2~3時間後にはシット~リしてしまいます▼

こんな理由で、暑い時期のクロワッサンをお休みするようにしておりますので、もう少し様子をみさせてくださいませ。

再開のメドがたちそうな際には早めにお知らせいたします(。-人-。)

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