本日のおやき♪

パンメニューについて

本日のおやきは『たけのこのおやき』です♪

竹冠に旬と書く『筍(たけのこ)』、春の芽吹きの季節の食べ物ですね。
ただ哀しいかな、店主はアクが強い食材にアレルギーが出る兆候があるような気がするので、我が家の食卓にはあまりあがりませんが、2人ともやっぱり食べたい気持ちがあるので春になるとチョイと焼いてしまうおやきです。

たけのこは、たんぱく質・食物繊維・カリウムが豊富で、さらに旨味成分であるグルタミン酸や、疲労回復に効果のあるアスパラギン酸も含む、栄養抜群の食材です。
…が、たけのこにはエグミ成分であるシュウ酸という成分が含まれており、これが胃腸に負担をかけたり肌に悪影響を及ぼしたりするので、食べ過ぎには注意した方がよいかもしれませんね。

ともあれ、たけのこのシャクシャクした食感と甘辛い感じが美味しいおやきです。

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