本日の気まぐれパン♪

パンメニューについて

本日の気まぐれパンは『クロワッサンダマンド』『ショコラダマンド』『くるみミルク』です♪
御予約をいただいておりますもので、少しばかりになってしまいますが店頭にも並ぶ予定です。

ダマンドとはフランス語で『アーモンド』という意味で、アーモンドたっぷりのクッキー生地を、クロワッサンにかけて焼いた『クロワッサンダマンド』、クロワッサンショコラにかけて焼いた『ショコラダマンド』、じっくり低温で時間をかけて焼き上げる焼菓子っぽいパンです。

風味の良い発酵バターを織り込んだ香り豊かなサクサクのクロワッサンとアーモンドクッキー生地が相俟って美味しいのですが、クロワッサンからはみでてカリカリになった部分も更に香ばしくて美味しいと人気の一品です。

※焼き立てのクロワッサンだと潰れてしまうので、焼きあがったクロワッサンが冷めて、少し冷蔵庫で寝かせてから作り始めるので、登場するのは大体 11:00 前後になると思います。
昨日は工房がバタバタしてしまい、13時過ぎの焼き上がりになってしまい申し訳ございませんでした(。-人-。)

『くるみミルク』、生地が美味しいと評判のくるみパンの生地をコッペ型に焼き上げて、カスタードクリーム同様、店主の上腕三頭筋だのみの、手造りの練乳クリームをたっぷりサンドしたパンです。

本日こそは『shukran風ピザ』をお焼きします♪
東都生協さんの国産豚肉を使った無塩せきウインナー&ミニトマト&ブラックオリーブのピザです。

オーブンの合間と手の空く時間がうまく見つかったら『shukran風フォカッチャ』も焼いてみようと思います。

パンメニューについて
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無添加ぱん工房shukran

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