本日の気まぐれパン♪

パンメニューについて

本日の気まぐれパンは『ウインナークロワッサン』『カスタードクリームデニッシュ』『おさつデニッシュ』『クロワッサンダマンド』『チョコクロダマンド』です♪
時間の余裕を見つけて『shukran風 クロックムッシュ』を焼きたいな~~と思ってます! …が、午前中受け取りの御予約のお客様が多く、まだ未定です(。-人-。)

『ウインナークロワッサン』、発酵バターを織り込んだサクサクのクロワッサン生地で、東都さんの国産豚肉の無塩せきウインナーを丸ごと1本巻いています。粒マスタードとチーズも一緒に巻いて、更に上にもチーズをかけて焼き上げています。

『カスタードデニッシュ』、天然バニラビーンズをたっぷり使った、店主自慢の手造りのカスタードクリームと
発酵バターの香りがよいデニッシュ生地と香ばしいアーモンドの相性がよいデニッシュです。

『おさつデニッシュ』、生地が美味しいと人気のデニッシュに、甘さ控えめながらコクのある黒ごまクリームを塗って、高知県産のさつま芋の薄甘煮をたっぷりのせて焼き上げています。生地の発酵バターの芳醇な香りとも相性のよい一品です。

ダマンドとはフランス語で『アーモンド』という意味で、アーモンドたっぷりのクッキー生地を、クロワッサンにかけて焼いた『クロワッサンダマンド』、チョコクロワッサンにかけて焼いた『チョコクロダマンド』、じっくり低温で時間をかけて焼き上げる焼菓子っぽいパンです。
風味の良い発酵バターを織り込んだ香り豊かなサクサクのクロワッサンとアーモンドクッキー生地が相俟って美味しいのですが、クロワッサンからはみでてカリカリになった部分も更に香ばしくて美味しいと人気の一品です。
※焼き立てのクロワッサンだと潰れてしまうので、焼きあがったクロワッサンが冷めて、少し冷蔵庫で寝かせて     から作り始めるので、登場するのは大体 11:00 前後になることが多いです。

『shukran風  クロックムッシュ』、他の生地の発酵具合を見ながら、オーブンの合間と手が空いた時間の絶妙なタイミングを見て焼きますので、登場時間を決めてお知らせすることが難しいパンなのですが、出会えた際には是非お試しくださいませ。

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