本日の気まぐれパン♪

パンメニューについて

本日の気まぐれパンは『ウインナークロワッサン』『カスタードクリームデニッシュ』『クロワッサンダマンド』『チョコクロダマンド』『天然酵母プチパン』です♪
土日はなかなか焼けないことが多い『つぶあんクロワッサン』、御予約にて焼きますので数が少ないですが店頭にも並びます。

『ウインナークロワッサン』、発酵バターを織り込んだサクサクのクロワッサン生地で、東都さんの国産豚肉の無塩せきウインナーを丸ごと1本巻いています。粒マスタードとチーズも一緒に巻いて、更に上にもチーズをかけて焼き上げています。
今週より包餡している粒マスタードを、フランス産のマスタード種子・お酢・塩のみで作られている無添加のグレインマスタードを使用しております。自然な色調とほのかな辛味、マスタード本来の風味が特徴の美味しい粒入りマスタードです。

『カスタードクリームデニッシュ』、天然バニラビーンズをたっぷり使った、店主自慢の手造りのカスタードクリームと発酵バターの香りがよいデニッシュ生地と香ばしいアーモンドの相性がよいデニッシュです。

ダマンドとはフランス語で『アーモンド』という意味で、アーモンドたっぷりのクッキー生地を、クロワッサンにかけて焼いた『クロワッサンダマンド』、チョコクロワッサンにかけて焼いた『チョコクロダマンド』、じっくり低温で時間をかけて焼き上げる焼菓子っぽいパンです。
風味の良い発酵バターを織り込んだ香り豊かなサクサクのクロワッサンとアーモンドクッキー生地が相俟って美味しいのですが、クロワッサンからはみでてカリカリになった部分も更に香ばしくて美味しいと人気の一品です。
※焼き立てのクロワッサンだと潰れてしまうので、焼きあがったクロワッサンが冷めて、少し冷蔵庫で寝かせて     から作り始めるので、登場するのは大体 11:00 前後になることが多いです。

『天然酵母プチパン』、フランスパンと同じ生地配合のテーブルパンです。フランスパンの端っこのカリカリ部分がお好きな方や、スライスが面倒でかぶりつきたい方なんかにも大人気です。
以前はレギュラーメニューでしたが、最近は『天然酵母あんバター』や『天然酵母3種のチーズパン』人気におされて気まぐれパンになってしまいましたが、たま~に登場しています。

『つぶあんクロワッサン』、お客様より、しゅくらんのクロワッサン生地で作ったあんこのクロワッサンが食べたい!とのお声にお応えして作ることになったパンです。
北海道産の小豆と甜菜糖と塩で炊いた無添加のつぶあんと、発酵バター特有の芳醇な香りと味わいを楽しむことがきるサクサクのクロワッサン生地の相性のよい一品です。

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