本日の気まぐれパン♪

パンメニューについて

本日の気まぐれパンは『ウインナークロワッサン』『カスタードデニッシュ』『たまごデニッシュ』『天然酵母プチパン』です♪
オーブンの合間と手の空いた時間を見つけて『shukran風 フォカッチャ』『shukran風 ピザ』を焼こうかな~と思っています。

『ウインナークロワッサン』、発酵バターを織り込んだサクサクのクロワッサン生地で、東都さんの国産豚肉の無塩せきウインナーを丸ごと1本巻いています。粒マスタードとチーズも一緒に巻いて、更に上にもチーズをかけて焼き上げています。

『カスタードデニッシュ』、天然バニラビーンズをたっぷり使った、店主自慢の手造りのカスタードクリームと
発酵バターの香りがよいデニッシュ生地と香ばしいアーモンドの相性がよいデニッシュです。

『たまごデニッシュ』、リクエストのお声にお応えして久々の登場です!お待たせしました!
お店でも自宅でもお世話になっている東都生協さんのたまご。製パンの際、塗り玉子をしたとき一番ツヤの出がよかったので選んだのですが、ゆで玉子にした時の白身のプリプリ加減がとっても美味しいなぁ~と思います。発酵バターの芳醇な香りと味わいのデニッシュ生地にブラックペッパーの効いた自家製たまごサラダをたっぷり乗せて焼き上げています。

『天然酵母プチパン』、フランスパンと同じ生地配合のテーブルパンです。フランスパンの端っこのカリカリ部分がお好きな方や、スライスが面倒でかぶりつきたい方なんかにも大人気です。
以前はレギュラーメニューでしたが、最近は『天然酵母あんバター』や『天然酵母3種のチーズパン』の人気におされて気まぐれパンになってしまいましたが、たま~に登場します。

『shukran風 フォカッチャ』『shukran風 ピザ』、発酵時間が短いパンなので、他の生地の発酵具合を見ながら、オーブンの合間と手が空いた時間の絶妙なタイミングを見て焼きますので、登場時間を決めてお知らせすることが難しいパンなのですが、出会えた際には是非お試しくださいませ。

 

 

コメント