本日の気まぐれパン♪

パンメニューについて

本日の気まぐれパンは『クロワッサンダマンド』『ショコラダマンド』『ハム&チーズ』です♪
土日はなかなか焼けないことが多い『つぶあんクロワッサン』も焼いております。
オーブンの合間をみて、フォカッチャかピザも焼こうかな~と思っております。

ダマンドとはフランス語で『アーモンド』という意味で、アーモンドたっぷりのクッキー生地を、クロワッサンにかけて焼いた『クロワッサンダマンド』、クロワッサンショコラにかけて焼いた『ショコラダマンド』、じっくり低温で時間をかけて焼き上げる焼菓子っぽいパンです。
風味の良い発酵バターを織り込んだ香り豊かなサクサクのクロワッサンとアーモンドクッキー生地が相俟って美味しいのですが、クロワッサンからはみでてカリカリになった部分も更に香ばしくて美味しいと人気の一品です。
※焼き立てのクロワッサンだと潰れてしまうので、焼きあがったクロワッサンが冷めて、少し冷蔵庫で寝かせて     から作り始めるので、登場するのは大体 11:00 前後になると思います。

『ハム&チーズ』、食事パン好きのお客様に大好評のボリューミーなパンです。
東都生協さんの国産豚肉の無塩せきハム・オニオンスライス・北海道産ナチュラルチーズを使ったパンです。
今週の玉ねぎは、長崎県産の新たまねぎです。島原半島南端で栽培しているという、辛みの少ない水分多めの玉ねぎです。

『つぶあんクロワッサン』、お客様からのリクエストから生まれたパンです。
しゅくらんの無添加のクロワッサン生地に、無添加つぶあんを入れたクロワッサンが食べたいとのことで作ることになりました。
北海道産の小豆と甜菜糖と塩で炊いた添加物不使用のつぶあんと、発酵バター特有の芳醇な香りと味わいを
楽しむことがきるサクサクのクロワッサン生地の相性のよい一品です。

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