めんくいオヤジ♪

めんくいオヤジ♪

以前もお伝えしましたが、店主は無類の麺好き人間です。
とはいえ、ものスゴいこだわりが強かったり、講釈を垂れるようなコトはありません。

しゅくらんにいらっしゃるお客様でもうどん好き・そば好き・ラーメン好き・パスタ好き、様々な麺好きがいらっしゃり、麺話を教えてくださったりします。
ちなみに店主は麺ならなんでも好き!タイプでゾゾォ~っとすするものが好きなのではないかと思います(笑)。

もれなくそばも大好きなのですが、蕎麦通というほどでなく、蕎麦打ちするほどこだわりもなく、まぁ食べて美味しいかどうか、自分の好みかそうでないかくらいのもんです。
なのでそばは乾麺で済ませる我が家ですが、先月、数年ぶりの健康診断で血圧高めといわれた店主… パンもゴハンも好きですが、無理せず生活にそば食やそば茶を取り入れていこうとしているトコロです(苦笑)

御存知の方も多いと思いますが、そばは栄養価が高く、他の穀類に比べてタンパク質の含有量が多く、必須アミノ酸やビタミンB1・B2も含まれています。 これは体脂肪の蓄積を抑え、コレステロール値を下げる作用があります。

そばの成分の中で最も注目されるルチン、効果として期待できるのは抗酸化作用があり、弾力性がなくなり破れやすくなった血管を新しい弾力性のある血管に取り替える働きがあり、同時に血液をスムーズに流す作用があることが高血圧改善にいいらしいですよ!

このルチンは白いそば(更科そば)よりも、黒いそば(田舎そば)の方により多く含まれており、ルチンは水溶性なので蕎麦湯を飲むか、めんつゆを蕎麦湯で割って摂取すると効果が高いそうです。

ともあれ、しゅくらんで販売している店主の好きなそば(乾麺)3種類の特徴を我々の見解ではありますがサラ~っと御紹介いたしますのでご参考にしてみてください。

これからの時季、年越しそばにいかがでしょう?

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