やまいも蕎麦♪

雑貨商品について

根強いリピーターさんの多い、石黒製麺さんの『やまいも蕎麦』、再入荷しました!
今回は九割そばも入荷してます!

山形の老舗製麺所・石黒製麺さんの乾麺、樹氷でも有名な蔵王山麓の綺麗な水と空気の中で作りだされた素朴な田舎風な黒っぽい蕎麦です。

蕎麦との相性の良い山芋をつなぎにしているので、コシが強いのに、しっとりと滑らかな食感で、良質なタンパク質とミネラル、そばにはルチンが含まれているので滋養強壮の効果があるとも言われているそうですよ。
また、ルチンは毛細血管を強化する働きがあり、歯ぐきの出血を止める効果や動脈硬化・高血圧を改善する効果もあると言われており、水溶性でゆで汁に溶け出るのでそば湯を飲むとよいといわれています。

そして麺一筋60年余りの石黒製麺さんのやまいも蕎麦の名を冠した四半世紀ぶりの新商品という九割そば。
十割そばにも負けない豊潤で濃厚な蕎麦の香りと、二八そば以上に滑らかな喉ごしの実現に成功した石黒製麺さん独自の九割そばです。
美味しさの秘密は、そば粉九割に小麦粉:やまいも粉を独自にブレンドした黄金比率に有るのだそうです。
食塩を一切使用していないためそば湯まで美味しく楽しめる、蕎麦本来の味わいを余すことなく堪能できる一品です。

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