寺岡家のぜい沢なめんつゆ♪

雑貨商品について

寺岡家のぜい沢なめんつゆ、入荷しました!

寺岡有機醸造さんは、明治20年の創業以来、有機にこだわり、本物の食文化の創造を志して様々な製品を世に出されており、化学調味料・合成保存料を使用せず、アミノ酸などの旨味調味料を使わずに、素材本来の旨さを出すことにこだわり続けておられるそうです。

『寺岡家のぜい沢なめんつゆ』は、原材料はすべて国産、有機こいくち醤油をベースにし、焼津産かつお節、羅臼昆布、瀬戸内産いりこ、国産鯖節などのこだわり抜いた品質のだし原料を使ったぜい沢なめんつゆです。

こいくち醤油を使っているので、讃岐うどんのかけだしのような、いわゆる琥珀色というか金色というかの透明感のある澄んだだし汁ではないのですが、瀬戸内いりこが使われているので(←これを探してたんです!)、しっかりコクがあり、化学調味料不使用なのでくどくなくて美味しいです。
うどん、そうめん、ひやむぎなど麺類にはもちろん、煮物や丼つゆなど料理にも使ったら、自然な旨味があって美味しそうです。

最近、めっきり讃岐うどんに想いを馳せている店主、ローン完済までは贅沢は敵!でやってきましたが、コロナで考えも変わったのか落ち着いたらうどん遍路したいみたいですなぁ~( *´艸`)

しょっちゅううどん遍路の動画を見ておりますが、まだまだ越境は難しそうですので、気になった麺やだしを取り寄せたりして楽しもうじゃないか~♪

すでに島の光そうめんや石丸製麺さんのうどん、うどんだし等々、美味しかったのお声もいただいており、感想を聞かせていただいたり、オリジナルの食べ方を教えていただくのが楽しい今日この頃です♬

 

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